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Algérielle en Arabe

Algérielle en Arabe | mercredi 14 novembre 2018

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Proposé mercredi 10 août 2016 00:00 4041 Lectures

Créme brulée aux pistaches

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Créme brulée aux pistaches

Préparation

Mettre le la crème  sur le feu dans une casserole avec la pâte à pistaches  tout en mélangeant  dès le  1er bouillon retirez et laissez frémir votre pâte à pistaches doit se dissoudre complètement.

 

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule et le sucre roux à l’aide d’un batteur électrique pendant 2 min jusqu’à blanchiment du mélange et puis versez par dessus la crème  encore chaude et continuez à battre doucement avec un fouet manuel, écumez la mousse qui se dépose par dessus.

 

Versez dans les ramequins  et puis disposez-les dans un plat à gratins rempli à moitié d’eau chaude et enfournez au four chaud à160°c pendant 45min(si votre four est à gaz 150°c suffit).

 

Sortir du four laissez refroidir complètement et mettre au frais au moins 2 heures ou toute une nuit , juste avant de servir saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser le dessus avec un chalumeau ou le grill du four.

Ingrédients [ 8 perssone(s) ]

  • 8  jaunes d’oeufs 
  • 100 gr de sucre semoule 
  • 20 gr de sucre roux 
  • 1 L de crème liquide 
  • 70 GR de pâte à pistaches 
  •   sucre roux pour la finition 

Difficulté [ Facile ]


Origine [ Française ]


Calories [ Faible ]


Coût [ Économique ]


Temps

Cuisson
45 min
Préparation
10 min
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