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Algérielle en Arabe

Algérielle en Arabe | jeudi 21 février 2019

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Proposé dimanche 5 avril 2015 00:00 4026 Lectures

Galettes de patates douces

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Galettes de patates douces

Préparation

1. Envelopper les patates douces et l'oignon dans un linge propre et presser pour les assécher. Mettre les légumes dans un grand bol. Ajouter l'œuf, la farine et la poudre à pâte. Saler, poivrer et mélanger.

 

2. Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Déposer 1/4 t (60 ml) de la préparation de pommes de terre à la fois et cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient dorées et croustillantes, en les pressant légèrement avec une fourchette (les retourner à la mi-cuisson). Réserver au chaud. Cuire les autres galettes de la même façon.

 

(Les galettes se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Réchauffer au four à 350°F/180°C pendant 10 minutes.) Servir avec la mayonnaise.

Ingrédients [ 12 perssone(s) ]

  • 2  patates douces pelées et râpées (1 lb/500 g) 
  • 1  petit oignon râpé 
  • 1   œuf battu 
  • 1/4  t (60 ml) de 
farine 
  • 1/2 c. à thé  (2 ml) de 
poudre à pâte 
  • 1/3   t (80 ml) d'huile d'arachide 
  •   sel et poivre 
  •   Mayonnaise  

Difficulté [ Facile ]


Origine [ Française ]


Calories [ Faible ]


Coût [ Économique ]


Temps

Cuisson
30 min
Préparation
15 min
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