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Algérielle en Arabe

Algérielle en Arabe | mercredi 22 novembre 2017

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Proposé mercredi 8 décembre 2010 00:00 23284 Lectures | Note : 3.1/5 (64 Votes)

Mousse au chocolat

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Mousse au chocolat

Préparation

1:  Fondre le chocolat et le café dans un saladier. Placer le saladier au dessus d'eau chaude afin de faciliter la fonte et le mélange. Ajouter du beurre au fur et à mesure. Battre pour que la crème soit lisse.

2: Battre les jaunes d'oeuf et le sucre afin d'obtenir un mélange jaune et épais.

3: Battre le chocolat avec le mélange de jaunes d'oeuf et de sucre.

4: Battre les blancs d'oeuf et une pincée de sel dans un mixer pour obtenir des blancs compacts. Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sucre et battre encore pendant 10 à 20 secondes.

5: Mettre un tiers du blanc d'oeuf dans le mélange au chocolat et remuer. Puis ajouter le reste du blanc.

Service: Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La mousse au chocolat peut être servi avec de la crème anglaise ou de la crème fraîche.

Ingrédients [ 6 perssone(s) ]

  • 4  jaunes d'oeuf 
  • 170 g sucre 
  • 170 g chocolat noir 
  • 4 c. à s café 
  • 170 g beurre, non salé 
  • 4  blancs d'oeuf 
  •   Sel 

Difficulté [ Facile ]


Origine [ Française ]


Calories [ Moyen ]


Coût [ Économique ]


Temps

Cuisson
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Préparation
20 min
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