Proposé lundi 5 juin 2017 00:00
6046 Lectures
Poulet et sa sauce de citron
Préparation
Assaisonner la farine de sel et poivre et rouler les morceaux d'escalope, ôter l'excèdent et chauffer 2 c-a-s d'huile d'olive.
Cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux faces. Les Retirer et réserver.
Dans la même poêle ajouter les échalotes, faire revenir quelques instants, ajouter l'ail haché (attention à ne pas le brûler) faire revenir encore 2 minutes.
Verser le bouillon de poulet et laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce ajouter le jus de citron laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le beurre coupé en lamelle (je l'enrobe de farine), ajouter les câpres si désiré ainsi que les rondelles de citron, laisser revenir juste 2 minutes.
Ingrédients [ 4 perssone(s) ]
- 2 poitrines de poulet coupés en médaillons (escalopes)2 poitrines de poulet coupés en médaillons (escalopes)
- 2 gousses d'ail hachées
- 200 ml de bouillon de poulet
- 1 jus de citron
- 45 gr de beurre
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- farine
- sel, poivre noir
- Huile (Huile d'olive pour moi)
- câpres (facultatif)
- ½ d'une échalote émincée (facultatif)
- 3 à 4 tranches de citron
Difficulté [ Moyen ]
Origine [ Algerienne ]
Calories [ Moyen ]
Coût [ Raisonnable ]
Temps
Cuisson
30 min
Préparation
Partager sur facebook
10 min
Vote :
Toujours dans Entrée ...
Le top des recettes
- 1 . [ Plat ] Tadjine el djeben 38289 Lecture(s) [ Temps de prépa. 20 min ]
- 2 . [ Gâteaux ] Bûche au chocolat 29875 Lecture(s) [ Temps de prépa. 1 h 15 min ]
- 3 . [ Dessert ] Mousse au chocolat 28350 Lecture(s) [ Temps de prépa. 20 min ]
- 4 . [ Dessert ] Tiramisu 26108 Lecture(s) [ Temps de prépa. 15 min ]
- 5 . [ Gâteaux ] Cake rapide (sans beurre et sans huile) 25901 Lecture(s) [ Temps de prépa. 15 min ]
- 6 . [ Gâteaux ] Truffes choco- coco 25425 Lecture(s) [ Temps de prépa. 40 Min ]
