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Algérielle en Arabe

Algérielle en Arabe | vendredi 24 novembre 2017

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Proposé lundi 5 juin 2017 00:00 873 Lectures

Poulet et sa sauce de citron

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Poulet et sa sauce de citron

Préparation

Assaisonner la farine de sel et poivre et rouler les morceaux d'escalope, ôter l'excèdent et chauffer 2 c-a-s d'huile d'olive.

Cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux faces. Les Retirer et réserver.

Dans la même poêle ajouter les échalotes, faire revenir quelques instants, ajouter l'ail haché (attention à ne pas le brûler) faire revenir encore 2 minutes.

Verser le bouillon de poulet et laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce ajouter le jus de citron laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le beurre coupé en lamelle (je l'enrobe de farine), ajouter les câpres si désiré ainsi que les rondelles de citron, laisser revenir juste 2 minutes.

Ingrédients [ 4 perssone(s) ]

  • 2  poitrines  de poulet coupés en médaillons (escalopes)2 poitrines de poulet coupés en médaillons (escalopes) 
  • 2  gousses  d'ail hachées 
  • 200  ml  de bouillon de poulet 
  • 1  jus de citron 
  • 45  gr de beurre 
  • 1 c. à soupe  de persil ciselé 
  •   farine 
  •   sel, poivre noir 
  •   Huile (Huile d'olive pour moi) 
  •   câpres (facultatif) 
  •  ½  d'une échalote émincée (facultatif) 
  • 3 à 4 tranches de citron 

Difficulté [ Moyen ]


Origine [ Algerienne ]


Calories [ Moyen ]


Coût [ Raisonnable ]


Temps

Cuisson
30 min
Préparation
10 min
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